Här kommer en lite lyxigare variant av ”fisk i ugn med mos”. Receptet räcker till två vuxna och ett barn. Grönsakerna är förslag. Det är också gott med fänkål, paprika, tomat, ärtor eller majs :-).
Ingredienser: Tid: 30 minuter
2 laxfiléer (gärna KRAV. Jag köper mina på Willy’s)
svamp
broccoli
1 paket havregrädde
1 stor sötpotatis eller 2 mindre
1 klick ekologiskt smör
ev. lite havremjölk
salt och peppar
1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Tina laxen. Skiva grönsakerna. Smörj en ugnsfast form.
3. Lägg laxen i formen, häll över grönsakerna och havregrädden. Salta och peppra.
4. Kör in i ugnen ca 15-20 minuter.
5. Tärna sötpotatisen. Koka den tills den blir mjuk.
6. Puréea sötpotatisen med smör, ev. lite havremjölk, salt och peppar.
7. Servera fisken och purén med valfria råa grönsaker.
Crazy Cooking 